제7화 해물탕에서 샤부샤부, 짬뽕, 볶음밥까지 퓨전 중화요리 ‘금향’
지석봉
2019년도 벌써 한 달 반이 지났는데요. 계획한 일 차근차근 이뤄 가는 하루하루 되기를 기원합니다.
오늘은 서울 근교에 있는 퓨전 중화요릿집을 찾아가 보도록 하겠습니다.
지하철 분당선을 타고 오리역이나 미금역에 내려서 조금 걸으시면 이곳 중국집 ‘금향’을 찾아갈 수 있는데요. 이 근방에서는 워낙 맛집으로 알려져 점심, 저녁 시간 때는 꼭 예약해야 바로 식사할 수 있습니다.
현관 옆으로는 해산물의 신선도를 높이기 위해서 여느 횟집과 같이 수족관을 두었는데요. 졸졸졸 물소리는 이 식당을 찾기 수월하게 해주고, 더불어 기분도 맑게 해 주는 것 같습니다.
식당 내부는 4인석 테이블이 약 25개 정도 있으며 최대 약 100명 정도 식사할 수 있는 공간이 마련돼 있습니다.
식당에서 자리를 잡으셨다면 개인적으로 ‘황제 해물탕 짬뽕’을 추천하는데요. 해물탕과 샤부샤부, 짬뽕, 볶음밥을 한꺼번에 맛볼 수 있는 메뉴라 하겠습니다.
주문과 함께 단무지, 깍두기, 자차이가 테이블에 올라오고요, 해산물과 채소로 풍성한 냄비가 불판에 자리를 잡습니다. 푸짐함과 정갈함이 느껴지는 구성으로, 비장애인들이 전해준 바로는 눈으로도 아주 먹음직스럽다고 하네요.
냄비 안에는 전복, 홍합, 피조개, 오징어, 낙지, 새우, 해물 완자 등의 해산물과 돼지갈비가 들어 있습니다. 그리고 새송이버섯과 청경채, 콩나물, 숙주, 배추 등의 채소가 푸짐하게 냄비 한가득 채워서 나옵니다.
해물탕의 국물은 기본적으로 짬뽕 국물이 베이스로 깔려 있어 매콤함과 시원함이 느껴져 자꾸 먹게 되는 익숙한 맛이라 하겠습니다.
해물탕이 보글보글 끓으면 종업원이 와서 먹는 방법과 오징어, 낙지, 채소 등을 먹기 좋게 잘라줍니다. 이것을 덜어 드시면 되는데요. 우선 가장 빨리 익는 해물 완자와 피조개를 맛보세요. 해산물을 즐길 때 간장에 고추냉이를 섞어서 찍어 먹으면 맛이 두 배로 배가됩니다.
완자와 조개를 드셨다면 다음으로는 오동통함을 자랑하는 낙지와 오징어를 드시면 되는데요. 싱싱한 식감이 일품입니다.
황제 해물탕 짬뽕의 특징은 돼지갈비가 들어 있다는 것인데요. 해산물과 채소의 시원함과 깔끔함에 고기 육수의 깊은 맛과 무거운 맛을 더해 매우 풍족함이 느껴집니다. 어느 정도 익으면 갈빗살도 건져서 드시면 정말 맛있습니다.
이후에는 새송이버섯을 비롯한 각종 채소와 새우, 홍합 등을 드시면 되는데요. 짬뽕 육수와 해산물 그리고 채소의 조합이 정말 환상적이라 표현할 수밖에 없습니다.
마지막은 토실토실한 전복을 드시면 되는데요. 국내산 전복만 사용해서인지 몸에 더 좋을 것 같다는 생각을 해 봤습니다.
어느 정도 해물탕에 건더기가 없어져 갈 때쯤 감자피 만두를 육수에 넣습니다. 약 5분 정도 익히면 맛있는 감자피 만두를 맛볼 수 있는데요. 감자피여서 쫄깃쫄깃하고, 고기와 당면, 채소 등이 꽉 차 있어 맛있습니다.
다음은 이곳 식당의 자랑 짬뽕면을 주문해서 드시면 되는데요. 이곳 짬뽕면에는 해초를 넣어서 녹색을 띠고 있습니다. 면은 무상으로 무한 제공되오니 면 좋아하시는 분들은 정말 마음껏 드시기 바랍니다. 저 같은 경우는 면이 부드럽고 육수와도 궁합이 잘 맞아 세 번이나 추가로 먹었습니다.
이렇게 먹으면 벌써 배가 포만감에 힘들지만, 마지막 볶음밥을 안 먹는다면 매우 서운합니다. 육수를 덜어 놓고 채소와 김을 넣고 볶음밥을 만들어 주는데요. 다 완성되면 덜어 놓은 육수와 함께 볶음밥을 즐기시면 되겠습니다. 볶음밥의 고소함과 육수의 깊은 맛이 어우러져 한마디로 끝내주는 맛을 선사합니다. 배가 좀 부르시더라도 볶음밥은 꼭 드시기 바랍니다.
이곳은 ‘식신로드 1’, ‘생방송 저녁’ 등 각종 TV 프로에도 소개가 되었는데요. 독자분들도 한 번쯤 경험하셨겠지만 맛집이라고 방송 나온 곳 찾아가서 종종 실망하는 경우가 있을 텐데요. 저도 여러 번 그런 경험을 했지만 이곳 식당은 방송에 소개된 것 이상으로 만족했던 곳입니다.
황제 해물탕 짬뽕 외에도 맛있는 메뉴가 많이 있는데요. 특히 해신탕이라 해서 각종 해물과 오리를 넣어 푹 끓인 메뉴가 있는데요. 방문하기 하루 전이거나 적어도 3시간 전에는 주문을 해야 맛볼 수 있는 음식이니 오리고기를 좋아하는 분은 사전 주문 후 방문해서 맛보기 바랍니다.
낙지 쟁반 짜장도 추천하는데요. 역시 싱싱한 낙지와 짜장의 만남이어서 절대 실패하지 않을 음식이라 하겠습니다.
이곳은 왠지 해물탕을 먹으러 왔는데 짬뽕을 덤으로 먹는 것 같거나, 짬뽕을 먹으러 왔는데 푸짐한 해물탕을 덤으로 먹은 것 같은 기분이 들어 더욱 만족스럽습니다. 가족이나 연인과 이곳 금향에 와서 푸짐한 황제 해물탕 짬뽕으로 행복한 한때 보내시기 바랍니다.
* 맛있게 먹는 법: 다른 중국식당에 비해 자차이가 약간 매콤하고 싱싱해서 무생채 먹는 식감이 있는데요. 입안을 정리하는 느낌이 있어 다음 음식을 드실 때 자차이로 먹으면 다른 음식도 매우 맛있게 드실 수 있습니다.
* 주요 메뉴: 황제 해물탕 짬뽕 4인 53,000원, 낙지 쟁반 짜장 14,000원
* 주소: 경기도 성남시 분당구 금곡로 11번길 1, 1층
* 영업시간: 11시~22시(연중무휴)
* 전화: 031-716-9990
(2019. 2. 15. 제1019호)
